일상적인 단백질 섭취 증가에 초점을 맞춘 온라인 트렌드 가운데, 스타벅스가 아침 커피에 더 많은 단백질을 제공하고 있습니다.
회사는 프로틴 라떼와 프로틴 콜드 폼 출시로 “단백질에 올인한다”고 발표하며, 새로운 메뉴 아이템이 고객들이 하루에 더 많은 단백질을 섭취할 수 있는 “맛있는 방법”을 제공한다고 설명했습니다.
그러나 커피 한 잔이 실제로 얼마나 많은 영양가를 제공할 수 있을까요?
전문가들에 따르면 이미 아침을 거르는 사람들에게는 도움이 될 수 있습니다.
뉴저지에 기반을 둔 등록 영양사 에린 팔린스키-웨이드는 “이것은 특히 아침이나 식사를 건너뛰지만 대신 커피를 찾는 사람들에게 유익할 수 있다”고 말했습니다.
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이 영양사는 폭스 뉴스 디지털에 단백질을 추가하면 더 오랫동안 포만감을 느낄 수 있으며, 운동선수나 GLP-1 약물을 복용하는 사람들과 같이 영양 요구량이 증가한 사람들에게 유용할 수 있다고 설명했습니다.
당뇨병 전문가인 노스캐롤라이나 주 샬럿의 등록 영양사 타냐 프라이리히도 일부 이점이 있을 수 있지만, 이 트렌드가 마케팅에 의해 부추겨질 수 있다고 경고했습니다.
그는 “충분한 단백질을 섭취하기 어려운 사람들에게 커피 음료에 첨가된 유청 단백질이 도움이 될 수 있다”며, 미국인의 70%가 더 많은 단백질을 섭취하려고 노력하고 있다는 연구를 인용했습니다.
“이를 고려할 때 마케팅 트렌드일 수도 있습니다. 그러나 많은 사람들이 단백질을 과다 섭취하고 있습니다.”
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스타벅스의 프로틴 라떼는 음료당 15~36그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 비교해 보면, 다진 닭 가슴살 한 컵에는 약 47그램의 단백질이 들어 있습니다.
영양 전문가들은 일반적으로 유청 단백질이 체내에서 소화되고 활용될 수 있다는 데 동의합니다.
그러나 프라이리히는 흡수 정도가 가수분해된 형태나 분리된 형태 등 사용된 유청의 형태에 따라 달라질 수 있으며, 모든 사람이 동일한 방식으로 단백질을 대사하는 것은 아니라고 경고했습니다.
그럼에도 두 전문가 모두 라떼를 대체 식사로 의존하는 것을 권장하지 않습니다.
“이 추가된 단백질이 음료가 대체 식사가 된다는 것을 의미하지는 않습니다. 균형 잡힌 식사에서 얻을 수 있는 섬유질과 항산화제 같은 주요 영양소가 부족하기 때문입니다.”라고 팔린스키-웨이드는 말했습니다.
프라이리히는 “카페인, 설탕, 프로틴 파우더만으로는 오랫동안 포만감이나 만족감을 유지하기 어렵다”며, 전체 식품의 영양적 가치를 대체할 수 없다고 덧붙였습니다.
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설탕 함량도 또 다른 주의 사항입니다. 팔린스키-웨이드는 단백질이 추가되었더라도 다량의 첨가 설탕이 들어간 음료는 혈당 수치를 급격히 올릴 수 있다고 경고했습니다.
또한 사람들이 실제로 얼마나 많은 단백질이 필요한지에 대한 질문도 있습니다. 평균적으로 팔린스키-웨이드는 활동 수준에 따라 하루 총 칼로리의 20~25%가 단백질에서 오는 것을 권장하며, 식사당 약 20~30그램의 단백질을 섭취할 것을 조언했습니다.
프라이리히는 일부 인플루언서들이 필요 이상의 단백질 섭취를 권장한다고 지적했습니다.
“이미 신장 문제가 있는 사람들은 단백질을 과다 섭취하지 말아야 합니다.”라고 그는 말하며, 과다 섭취는 골밀도, 간 건강, 신장 결석 위험에 영향을 줄 수 있다고 경고했습니다.
궁극적으로 스타벅스는 편리한 단백질 보충을 제공할 수 있지만, 두 영양사 모두 식품 중심의 접근 방식을 권장합니다.
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“생선, 달걀, 닭고기, 돼지고기, 소고기와 같은 저지방 단백질은 모두 질 좋은 단백질을 제공할 수 있으며, 콩, 견과류, 씨앗, 렌즈콩과 같은 식물성 단백질은 섬유질과 항산화제와 함께 단백질을 추가할 수 있는 훌륭한 방법이 될 수 있습니다.”라고 팔린스키-웨이드는 말했습니다.
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